“Uma flor é aquele pedaço extra de amor que completa o prato.”
(Chef Emma Bankston da Aquavet)
“Uma flor é aquele pedaço extra de amor que completa o prato.”
(Chef Emma Bankston da Aquavet)

FLORES COMESTIVEIS NA CONFEITARIA: 
Uma Fusão de Saberes e Sabores

Coletânea de Ebooks em 3 Volumes


É com grande entusiasmo que apresentamos nossa coleção exclusiva de e-books: "Flores Comestíveis na Confeitaria" . Criada especialmente para você, seja profissional ou entusiasta, esta coleção é uma ode à inovação na confeitaria através do uso de flores na culinária.

Nossa coleção mergulha nas raízes históricas do uso de flores na alimentação, explorando a rica tradição alimentar de diversas civilizações. Resgatamos conhecimentos e práticas antigas, valorizando seu uso na confeitaria contemporânea, apresentando às mais recentes descobertas científicas sobre o potencial nutricional dessas espécies comestíveis. O resultado é uma fusão harmoniosa de tradições e técnicas modernas, culminando em criações exclusivas e refinadas.

Mais do que aprimorar suas habilidades técnicas, este aprendizado abre portas para uma visão criativa, ousada e inovadora. Conhecer a história e o simbolismo das flores enriquecerá ainda mais a experiência de seus clientes, proporcionando uma vivência sensorial única e repleta de memórias afetivas.

Junte-se a nós e descubra como elevar sua confeitaria ao próximo nível com a magia e o encanto das flores comestíveis. Estamos ansiosos para compartilhar esta jornada de sucesso com você!

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ATENÇÃO: Os 20 primeiros compradores ganharão uma Consultoria exclusiva de Gastronomia Floral! Aproveite essa oportunidade única para transformar suas criações!

O que nossa coletânea tem a oferecer:

História e tradição

Explore o papel das flores na culinária ao longo dos tempos e descubra como elas têm sido utilizadas em diferentes culturas gastronômicas.

Técnicas práticas

Aprenda a incorporar flores na massa, decorar e saborizar seus bolos e sobremesas com técnicas práticas e inovadoras.

Saúde e Sustentabilidade

Valorize ingredientes naturais e enriqueça suas receitas com nutrientes, aproveitando os benefícios das flores comestíveis.

Inovação e Empreendedorismo

Desenvolva novas ideias e diferencie suas criações no mercado, explorando o potencial das flores na confeitaria moderna.

ACESSO EXCLUSIVO A BIBLIOTECA DIGITAL

Além do conteúdo original dos E-books, você terá acesso a uma rica biblioteca virtual com todos os estudos que embasaram minhas pesquisas. É como ter um guia completo para mergulhar no universo deste tema!

PÚBLICO ALVO

Esta coletânea é indicada para todos os interessados em confeitaria, desde entusiastas apaixonados até profissionais experientes, que desejam aprender mais sobre o uso de flores comestíveis. Não importa o seu nível de experiência, todos são bem-vindos para explorar e aprimorar suas habilidades nesta arte culinária única.

CONFIRA OS III VOLUMES DE NOSSA COLETANEA

Volume I

Harmonizando Saberes e Práticas

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Este livro oferece uma exploração teórica e detalhada sobre o uso histórico e contemporâneo das flores na alimentação desde os primórdios das civilizações até os dias atuais. Descubra como as flores têm sido uma presença constante na gastronomia, especialmente na confeitaria, onde métodos antigos são revisitados para inspirar novas criações e promover a inovação culinária.
Volume Ii

Além da Estética: Criando Experiências Memoráveis

LISTA DE ESPERA
No e-book II, convidamos você para uma imersão em um universo botânico comestível rico em espécies, cores, formas e texturas deslumbrantes. A teoria se une à prática na apresentação de técnicas tradicionais herdadas em releituras de sucesso, onde a estética é reverenciada pela sua autenticidade, rusticidade e naturalidade, redefinindo a decoração floral na confeitaria contemporânea e criando experiências sensoriais memoráveis
Volume Iii

Jardim Secreto: do Topo do Bolo para a Massa

LISTA DE ESPERA
No terceiro e último volume da nossa coleção, as flores se tornam parte essencial da experiência gustativa, proporcionando uma explosão de cores, aromas e sensações. Elas não apenas adornam a superfície do bolo, mas também contribuem para a própria massa, introduzindo uma nova dimensão na confeitaria. Valorizando tanto a textura quanto o paladar, essa combinação oferece uma experiência sensorial única. Venha explorar conosco este mundo de descobertas e sabores, onde cada mordida revela um novo segredo do nosso jardim.
SOBRE A AUTORA
Pollyanne Azevedo é pesquisadora, produtora de flores e consultora em Gastronomia Floral. Formada em Artes Visuais pela UFRN, sua conexão com a natureza levou a transformar, durante a pandemia, o quintal de sua casa em um quintal produtivo, consolidando sua marca, Ahorta Viveiro, e tornando-se uma referência na produção e comercialização de flores comestíveis.

Em 2022, ela lançou o “Guia de Flores Comestíveis” e promoveu o I Circuito Cultural Gastronômico de Flores Comestíveis em Natal/RN, em parceria com a Uninassau. Desde então, tem se dedicado à criação de materiais educativos que promovam o uso e consumo de flores comestíveis em Natal e por todo o Brasil. Um exemplo dessa dedicação é a coletânea "Flores Comestíveis na Confeitaria" , composta por três volumes.

Mais do que uma simples inovação estética, a coletânea propõe uma abordagem transformadora, em que o conhecimento se torna uma ferramenta essencial para compensar o uso das flores na confeitaria. Em harmonia com princípios de sustentabilidade, saúde e nutrição, a obra combina teoria e prática de forma acessível e envolvente, inspirando novas experiências sensoriais e incentivando a criação de sobremesas que encantam o paladar e refletem uma consciência culinária contemporânea e responsável.
SOBRE A AUTORA
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